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Hoy les traigo una receta bastante simple, muy rapida y rica, con la que van a poder acompañar carnes rojas y blancas, y tambien algunas tartas. Espero que les guste !

Receta Puré

INGREDIENTES:

• Papas 1 kg (ver nota: puede ser otra verdura)
• Leche 1/2 taza
• Manteca 1 cucharada sopera
• Sal
• Pimienta
• Nuez Moscada (opcional)

PREPARACION:

• Pelar las papas con mucho cuidado y cortarlas en cubitos
• Agregarlas en una olla con agua hirviendo y sal, durante unos 20 - 25 minutos
• Retirar el agua de la olla y agregarle la leche y la manteca
• Luego de esto vamos a pisarla con un pisapapas hasta que se forme el pure
• Antes de servir, vamos a agregarle la pimienta, la sal y la nuez moscada

NOTA:

• No se preocupen cuando ponen las papas en el agua, ya que es casi imposible que se les queme, pero no se las olviden !
• Si no tienen un pisapapas, pueden utilizar un tenedor o la minipimer
• Pueden hacerlo con un monton de verduras como la calabaza, la espinaca, la batata, la zanahoria, el tomate, porotos, garbanzos, etc

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[caption id="attachment_397" align="aligncenter" width="300" caption="Salsa de Champignones"][/caption]

Aqui les dejo una nueva receta, de una salsa muy rica con la que pueden acompañar a cualquier pasta o incluso a carnes, espero que les guste.

Salsa de Champignones

INGREDIENTES:

• 250 g. de champiñones fileteados (se venden asi en lata, sino lo pueden hacer uds)
• 50 g. de cebollas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 10 gr. de manteca
• 1 pote de crema de leche
• Sal, Pimienta, nuez moscada
• vino blanco (opcional)

PREPARACION:

• Calentar en la sartén al maximo la manteca, cuando esta está totalmente derretida agregarle la cebolla hasta que quede transparente/amarillita
• Luego de esto agregarle el ajo y los champignones y el vino (opcional) y bajar el fuego a minimo y dejar cocer durante 5 minutos
• Mientras tanto ponga a calentar a fuego lento la crema de leche durante 2 minutos (hay que tener cuidado de que no hierva) a la cual le puede agregar pimienta y nuez moscada.
• Mezcle la crema de leche con los champignones y la cebolla (preferentemente en la sartén donde se hacen los campignones asi queda con la salsita que liveran)

NOTA:

• A la salsa de champignones se le puede agregar un poco harina para espesarla un poco en el punto numero 3, revolviedo bien para que no queden grumos
• Es especial para acompañar fideos, ñoquis, ravioles, carne de vaca, carne de pollo, pescados entre otras cosas.

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[caption id="attachment_368" align="aligncenter" width="199" caption="Ñoquis de papa"][/caption]

Hoy les traigo una receta que es realmente facil, se puede hacer super rapido y es muy rica, con la cual podrán sorprender a sus familiares o amigos. Espero que les guste.

Receta Ñoquis Caseros con Salsa Rosa

INGREDIENTES

Para los Ñoquis

• Papas 1 kg


• Harina 200 g


• Yema de huevo 4


• Manteca 40 g


• Queso parmesano rallado (a gusto)


• Sal


• Pimienta


• Nuez Moscada

Para la Salsa

• Salsa de tomate 1 lata


• Crema de leche 1 lata


• Cebolla 1/2 (media)


• Ajo 1 diente

PREPARACION

Para la Salsa

• Vamos a cortar la cebolla y el ajo bien chiquito


• Ponemos a rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite


• Cuando la cebolla esta poniendose transparente, agregamos el ajo


• Vemos que el ajo quede dorado y le agregamos la lata de tomate


• Dejamos rebajar unos minutos


• Antes de servir, le agregamos la crema de leche

Para los Ñoquis

• Poner en un olla con agua hirviendo las papas peladas durante unos 10 o 15 minutos


• Retirarlas, cortarlas en cubos y ponerla en un bol junto con la manteca


• Con la ayuda de un pisapapas, vamos a pisarlas hasta dejarlas hechas pure


• Poner una piso de harina en la mesa donde trabajaremos


• Colocar el pure sobre la harina en forma de volcan


• En el hueco del medio, colocar las yemas, sal, la nuez moscada, la pimienta y la cubriremos con el resto de la harina


• Mezclar bien todo hasta que quede uniforme y amasar durante unos minutos


• Una vez listo, vamos a espolvorear la mesa otra vez y estirar la masa para cortarla en tiras


• A cada tira hay que  espolvorearla con un poco de harina y cortarla en pedasitos del tamaño de la mitad del pulgar aproximadamente


• Con la ayuda de un tenedor o una ñoquera vamos a darle forma a cada cubito cortado


• Una vez listo, volvemos a espolvorear con harina


• Tiramos todos los ñoquis en una olla con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite hasta que floten


• Retiramos y servimos con mucho queso y la salsa

NOTA:

• Pueden utilizar cualquier tipo de salsa como la Salsa Portuguesa , la Salsa Rapida para Pastas , la Salsa Blanca o incluso la Salsa de Champignones de esa receta


• Es conveniente tener siempre bien espolvoreada la mesa donde vamos a amasar, ya que nos facilitara un poco las cosas


• Pueden hacer Ñoquis de calabaza o acelga, simplemente cambiando el pure de papa por pure de acelga o calabaza


• Aqui les dejo una foto del de como hacer el  "volcan" con la harina:

[caption id="attachment_367" align="aligncenter" width="150" caption="Volcan de harina "][/caption]

Salchichón de Chocolate

[caption id="attachment_360" align="aligncenter" width="300" caption="Salchichon de Chocolate"][/caption]

Que tal gente ? Hoy les traigo esta receta que viene haciendo estragos en todas las casas, especial para el calor y para la merienda o el desayuno de los chicos, aunque también pueden comerlo como postre. Espero que les guste.

INGREDIENTES :

• Manteca 100 g


• Azúcar  6 cucharadas


• Cacao en polbo 6 cucharadas


• Huevo 1


• Esencia de vainilla (opcional) 1 cucharadita


• Galletitas dulces 150 g


• Papel film

PREPARACION:

• Poner la manteca y el azúcar en un bol y mezclarlas hasta formar una pomada.


• Una ves listo, agregarle el cacao, el huevo y la esencia de vainilla


• Seguir mezclando hasta que quede homogéneo


• En una taza, con la ayuda de un mortero o procesadora, vamos a triturar las galletitas


• Agregamos las galletitas a la preparacion anterior y  mezclamos


• Con la ayuda de una cuchara vamos a poner la mezcla en el papel film y le damos forma de tubo


• Lo llevamos al freezer por 3 horas aproximadamente.

NOTA:

• Pueden utilizar un tubo de cartón con papel film por adentro y por uno de los lados para no complicarse a la hora de darle forma


• El salchichón es rico para comer bien frió así que luego de cortarlo y servirlo es mejor llevarlo de nuevo al freezer